定番ですが、北部・本部町では沖縄 海洋博公園に行かれましたか？
沖縄 美ら海水族館のほうがすっかり有名になっていますが、美ら海水族館は海洋博公園の施設の一部で、他にもイルカショーのオキちゃん劇場、熱帯ドリームセンターほか多数の施設があり、多くは屋内ですので、雨天でも楽しめると思います。
こちらも定番ですが、南部・那覇市なら国際通り・平和通り。第一牧志公設市場で沖縄の食材で好奇心くすぐったり、市場周辺で食事を楽しんだり、お土産などショッピングは如何でしょう。旅行最終日にバタバタするより、のんびり散策される事をオススメします。
他にも中部・北谷町は美浜・アメリカンビレッジ、デポアイランドでウィンドウショッピングを楽しんだり、読谷・恩納村あたりだと体験施設（例えば むら咲むら）で手作りのお土産制作にチャレンジするのもいいと思いますよ。
沖縄の良さは晴れにあるので、早く天候回復して欲しいですね。
