無化調にこだわる家庭的なお店「みなみ」（名護市）
2026年1月29日 in 沖縄そば
口コミレポーターのうろたんけです
先日、名護から大宜味村に向かう際、国道58号沿いにある「うちなー家庭料理 みなみ」で昼食をいただきました
「え？そんなお店ある？？」と思う方が多いと思いますが、それもそのはず…
お店の外に屋号を掲げた看板がないんです
でも、国道沿いにあるので、見たことある方は多いはず
私も、実際に入店してから初めて屋号を知りました
いただいたのは「ソーキそば」
やや白濁したスープは一見濃厚そうですが、動物系と昆布出汁と塩だけで味を整えた無化調なのでスッキリ飲み干せる美味しさ
麺は「名護のそばといえば」の昔ながらの極太平麺、最近は名護でも食べられるところが少なくなった気がします
店主さん、「体に優しいものを食べてもらいたい」と、できるだけ農薬を使わない農業と兼業で、他のメニューも化学調味料をほとんど使わないんだそうです
味わいも優しく、マンゴーなどの季節にはしーぶん（オマケ）もあるかも？
うちなー家庭料理 みなみ
住所 ： 沖縄県名護市真喜屋８３６−２
電話 ： 090-6856-4899
営業時間 ： 9:00～17:00（農繁期は不定休）
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