沖縄口コミ

備長炭で炙ったジューシーな豚肉は、県産島豚を３日かけて仕込む。極太の麺は最高級の粉と沖縄の塩で打ったコシのある自家製手打ち麺。あっさりしていてコクのあるスープは昆布とかつお節をふんだんに使い、味付けも沖縄の塩を使って仕上げている。トッピングには、やんばる産の玉子を使った半熟味付け玉子やもとぶ産のかまぼこなど、沖縄県産の食材にこだわっている。