こだわり尽くしの一杯が旨い「海と麦と」（本部町）
2020年12月6日 in 沖縄そば
口コミレポーターのうろたんけです
「沖縄そばの町もとぶ」の全店制覇を目指して食べ歩き、125軒目！
今年7月に崎本部にオープンした「沖縄そば 海と麦と」に行ってきました
新規開店の情報は随分前にキャッチしていたのですが、コロナ禍もあってノビノビになっていたので、待ちに待ったオープンでした
白い色が眩しい、真新しいお店に入り、券売機で食券を購入
本ソーキそばをいただきました
ズッシリとした手ごたえのある器は、手作り感の伝わってくる形をしています
ソーキ肉と一緒に、針しょうが、アーサなどもトッピングされており、全体的な色合いもシックな趣になっています
具材を掻き分けて、スープの中から麺を持ち上げると、全粒粉を使った自家製麺が登場しました
すぐ近くにある老舗「山城とうふ店」の豆乳を使用しているそうで、弾力と滑らかさは私好みでした
ソーキ肉もほどよい味付けで、あっさりだけど旨味たっぷりのスープとも、とてもバランスがとれている印象です
そして、トッピングの中にあるかまぼこもなんと手作りという…これは初めてかも～？？
私の食欲的には、麺を大盛りにしてもよかったかなぁ、というボリュームだったので、今回は追加で「豚めし」を注文しました
厚切りの三枚肉がゴロゴロトッピングされていて、ちょっと甘めの味付けが、ご飯との相性抜群でした
まだまだ気になるメニューがあるので、また近いうちにリピートしたいと思います
沖縄そば 海と麦と
住所 ： 沖縄県国頭郡本部町字崎本部32
電話 ： 0980-43-5850
営業時間 ： 11:00～16:00（火、水曜定休）
