麺とスープのコラボが抜群の「てぃあんだー」（那覇市）
口コミレポーターのうろたんけです
沖縄そば食べ歩きレポート、今回は那覇から
県立博物館までお出かけした際、一度お昼ご飯を食べてから、また博物館に戻ってこようと言うことで、博物館から徒歩圏内にある「麺処てぃあんだー」に行ってきました
平日のお昼時間、お店の前で待っている方がすでにおられ、わが家は4番目でした
しかし、回転が速く、10分も待たずに入ることが出来ました
店内に入ると、近代的な外観と打って変わって、足踏ミシンの台がテーブルになっていたり、レトロな装飾品が多く、カフェのようなオシャレな空間でした
私は「ふーちばーソーキそば（大）980円」を注文しました
本来は、太麺と細麺が選べるそうなのですが、残念ながら平麺は売切れ…今回は、細麺でオーダーしました
こちらの麺、一口すすると口の中によもぎの香りが広がるとともに、ちゅるちゅると舌の上で踊るような食感が素敵♪
麺の角が立っており、弾力もあり、沖縄そばのイメージが変わる麺ですね～
あっさりとしたスープも、麺の食感をじゃまするどころか、際立たせています
ふーちばーの下に隠れていた厚切りの三枚肉も、薄味で柔らかく炊かれており、一杯としての完成度の高さを感じました
ただ…ちょっと扱いに困ってしまったのが別皿で出てきたソーキ肉…
冷めてるし、「薄味」というよりも旨味が抜けてしまった様な味付けと炊き加減で、そばのスープや麺とも合わず…家族が頼んでいた「軟骨」も同じような感じで、麺もスープもピカイチなだけに、ちょっと残念…
次回行くときは、麺の食感とスープの相性がしっかり味わえる「沖縄そば」にジューシーなどのサイドメニューを組み合わせてみようと思います
お店の場所は、大きなショッピングセンターの裏手にあるので、お買い物のついでに食事をするにもいいかもしれませんね♪
麺処てぃあんだー
住所 ： 沖縄県那覇市天久1-6-10
電話 ： 098-861-1152
営業時間 ： 11:00～売切れ（月曜定休）
