製麺屋の娘さんが営む「具志堅そば屋」（名護市）
口コミレポーターのうろたんけです
沖縄そば食べ歩きレポート、今回は「沖縄そばの町もとぶ」のお隣、名護から～
最近、名護のそばじょーぐぅの間で名前を聴くようになった「具志堅そば屋」
場所を教えてもらい、近くに行くときは気にしていたのですがなかなか見つけられず…
先日、別の目的で名護市街地の路地裏を走っているときに、偶然見つけて思わず入店しました～♪
白を基調とした新しい建物といい、入口の看板といい、なんだか小洒落たカフェの様な雰囲気で、「沖縄そば」ののぼりが無ければ、沖縄そば屋とは気が付かないかも…
店内に入ると、テーブル席が２つ、座敷席が２つとこじんまり
小洒落た雰囲気から、一気に家庭的な雰囲気に～
メニューは「具志堅そば」の大、中、小から選べます
今回は「具志堅そば（中）」をいただきました
そばには、漬物の小鉢と、揚げたての天ぷらがセットで出てきました
さらに、「今日、初めてのお客さんだからじゅーしーサービスね」と嬉しいサプライズ♪
スープを一口飲むと、あっさりしているのに、豚、カツオ、昆布の出汁がしっかり効いていて、すごい旨味
名護そばの特徴、幅1cm近くある平麺の存在感に負けてないですね～
お肉は三枚肉とソーキ肉のWトッピング
どちらも、ホロホロの炊き加減に、甘すぎない味付けで、スープとの相性バッチリですね！
結び昆布も柔らか～い
じゅーしーも、薄味だけど昆布の風味がしっかりと効いており、そばとの統一感もあり、セットでいただくと満足感あっぷしますよ～
天ぷらに小鉢までいただいて、もう満腹…
食後には「ゆっくりしていって～」とコーヒーのサービスまで♪
お店の方とお話をしていると、店主さんは名護の代表的な製麺所「三角屋製麺所」の創業者の娘さんなんだそうです
どうりで、新しいお店なのに、年季が入った様な味わいのそばが作れるんですね～
こちらのお店も、また近くに来るときはリピートしたいです
具志堅そば屋
住所 ： 沖縄県名護市大東1-6-6
電話 ： 0980-53-1960
営業時間 ： 11:30～15:00（水・木定休）
