鶏だしと自家製麺を味わう「鶏そば屋いしぐふー」（浦添市）
口コミレポーターのうろたんけです
子どもと一緒に、浦添市までお出かけした帰り道、「鶏そば屋いしぐふー」にでランチをいただきました
「いしぐふー」といえば、自家製麺と、スープに沖縄県の在来豚アグーを使用したお店として知られており、いまや県内のあちこちで系列店の看板を見かけるようになりました
その系列店のなかでも珍しい、やんばる地鶏にこだわったお店ということで、期待が高まります
いただいたのは「特選鶏そば」
足つきの器も手作りで、一つ一つ不ぞろいなところが、また味がありますね
地鶏をじっくりと煮込んで作ったスープは、白濁した半透明のスープとなっており、湯気と共に鶏の香りが立ち上ります
強いコシのある自家製麺は、とっても存在感がありますが、あっさり系のスープも、その麺の存在感に負けない、しっかりとした風味で、バランスが取れています
そして、麺の上にトッピングされた蒸し鶏と、軽く炙られた鶏肉
蒸し鶏は、柔らかい食感と鶏肉そのものの風味をしっかり味わえて、炙りはさらに香ばしさがアップしております
鶏肉大好きの私には、スープの最後の一滴まで飲み干せる美味しさ♪
沖縄そばといえば、「豚ダシ」が定番のイメージですが、「鶏ダシ」との相性という新境地を感じさせてくれる一杯に出会えて幸せ～
また近くに来るときは立ち寄りたいと思います
鶏そば屋いしぐふー
住所 ： 沖縄県浦添市港川2-13-6
電話 ： 098-879-7517
営業時間 ： 9:00～17:00（月曜定休）
