和食料理人が腕をふるう「紫しきぶ」（名護市）
口コミレポーターのうろたんけです
先日、大宜味村まで出かけた帰りに、名護市内の国道58号沿いにある「和食処 紫しきぶ」でランチをいただきました
ランチメニューは、海鮮丼、とんかつ定食、親子丼、ソーキそば、三枚肉そばとなっています
まずは「ソーキそば」
幅5mmほどの平麺をすすると、まろやかで旨味の強いスープが口の中に広がります
味付け自体は薄味ですが、しっかりとした味わいを感じることができます
麺の上に２つトッピングされたソーキ肉も、お肉そのものの旨味を感じることができる薄めの味付けで、スープとの調和が取れています
そば一杯でもなかなかの食べ応えですが、さらに小鉢３品にドリンクが付いてきました
小鉢も、それぞれ丁寧に作られていることが伝わってくる美味しさでした
「とんかつ定食」のとんかつも、衣はザクザク、お肉はジューシーの抜群の揚げ加減
ご飯がすすみます
こちらは小鉢３品、ドリンクに、さらにデザートまでついてきます
この日はゴマを使った手作りスイーツでしたが、優しい甘さで、これまた旨い！
店主さんは、県外で板前修業をされてきたそうで、食材の旨味をしっかりと引き出したさすがの腕前
とても心配りを感じる接客も好感度が高く、満足感の高いお店でした
夜はまた違った和食メニューが味わえるようで、またリピートしたいとおもいます
和食処 紫しきぶ
住所 ： 沖縄県名護市字親川425-1
電話 ： 090-6864-5181
営業時間 ： 11:00～14:00 ＆ 17:00～22:00（水・木曜定休）
