沖縄そばでもラーメンでもない「琉球らーめん 虎」（名護市）
2015年2月12日 in グルメ, ラーメン・麺類, 口コミ
名護市から海沿いを通って美ら海水族館に向かう国道449号を走っていると、ホテルリゾネックスの近くに「琉球らーめん 虎」の看板が見えてきます
沖縄といえば「沖縄そば」…そこで敢えて「琉球らーめん」？？
麺食いの私としましては、とっても気になっていたのですが、なかなか行く機会がありませんでした
先日、近くで仕事があり、仕事先の方と一緒に、ついに足を運ぶことができました
いただいたのは虎・特製らーめん（塩味）650円
「琉球らーめん」と聞くと、沖縄そばとラーメンのコラボレーション？と安易に考えていましたが、そのこだわりに驚きました
琥珀色の透き通ったスープは、カツオと昆布の上品な味の中に、豚骨系の深みのある味が隠されていて、手間暇かけて作られていることが伝わってきます
幅5mmの自家製麺は、一見すると沖縄そばの麺にも見えますが、厚みが薄く、柔らかで滑らかな食感を出すためにアーサを練り込んで仕上げているそうです
トッピングは、柔らかいチャーシュー、メンマに煮玉子、アーサ、青ネギ、軟骨ソーキ、三枚肉、ととっても豪華！
チャーシューも美味しければ、軟骨ソーキや三枚肉もそこら辺の沖縄そば店には負けない美味しさです
そして何よりも、これだけ具だくさんでありながら、一杯の調和がとれているのは、具材の味付けを薄味にして、素材の味を引き出しているからなのかなぁ…と初めて食べる一杯に、ちょっと興奮気味の私でした
注文を受けてから包んで焼いてくれる肉餃子、バリがパリパリで焼き加減最高
焼面はパリッ、反対側はもっちり、餃子は焼き加減が命と常々思っている私としては、さらにテンションが上がりました
独特の麺の食感など、ラーメンとしては好き嫌いの分かれるお店かもしれませんが、他店にはないこの味わいと、豊富なメニューも魅力で、個人的にはまたリピートしたいお店です
国道からは看板しか見えませんが、国道と旧道の交差点から、50mほど旧道側に入った場所にありますよ
琉球らーめん 虎
住所 ： 沖縄県名護市山入端38
電話 ： 0980-51-8201
営業時間 ： 11:45～14:15 ＆ 17:00〜20:30（月・火定休）
