ソーキそばの老舗×生麺「そば処 源治や～」（名護市）
ソーキそば発祥のお店の一つと言われる「我部祖河食堂」に、生麺を使った姉妹店がオープンしたという情報をキャッチしていたのですが、ようやく近くに行く用事があったので、行って参りました
お店は、名護市真喜屋の集落内にあり、以前は確かラーメン屋さんだったような…
お店に入ると、こじんまりとした店内は、フロアが三角形…こういった佇まいのお店って初めてで、不思議な気分ですね
メニューは、ソーキそば、三枚肉そば、野菜そばがメインとなっています
我部祖河食堂系列ということで、やっぱりソーキそば大（680円）をいただきました
注文時に、生麺と普通麺を選べるそうなのですが、もちろん生麺をチョイス
ソーキ肉はしっかりとした味付けで、骨からホロリと取れる柔らかさで、ボリュームもあります
さすが、ソーキそば発祥のお店「我部祖河食堂」の姉妹店だな、という感じです
そして、期待の生麺は、幅5㎜ほどの縮れ麺で、プリプリモチモチ～すするときに口の中で麺が躍るような食感
スープは、カツオ出汁ベースのあっさり系で、他の我部祖河食堂とは異なる味です
生麺に合うスープを作り込んでいるあたりが、とれも嬉しいですね
ソーキ肉の食べ応えは、さすが「我部祖河食堂」の姉妹店！
生麺のお店が増えて、ダシやお肉などのトッピングだけではなく、麺にもそれぞれのお店の個性が表れてくるのは、そばじょーぐぅにとっては嬉しい限りです
また、近くに来るときは、立ち寄りたいと思います
お店は真喜屋集落内を通る旧道沿い、真喜屋東交差点にあり、外観もとても目立つので、分かりやすいと思いますよ
そば処 源治や～
住所 ： 沖縄県名護市真喜屋499-1
電話 ： 0980-58-1318
営業時間 ： 11:00～20:00（火曜定休）
