あっさりなのに旨味が凝縮された「和風らぁめん はるや」（浦添市）
口コミレポーターのうろたんけです
先日、浦添までの出張で、以前から気になっていた「和風らぁめん はるや」に行ってきました
こちらのお店は、国道330号から浦添市役所に向かう道沿いにあるのですが、この通りはラーメン店が何軒か集中しており、麺喰いにはたまりませんね～♪
さて、今回いただいたのは「あっさりらぁめん（醤油）」です
透明度の高いスープからは、湯気と共に魚介系の香りが立ち上ります
幅2mm程の麺をすすると、スープの奥深い味わいが口の中にひろがります
見た目にもかなりあっさり味を想像していたのですが、麺の存在感に負けない旨味は鶏ガラなどの動物系出汁がベースになっているからかな？？
これだけの旨味を凝縮させておきながら、これだけ透明度の高いスープということからも、とても丁寧に作られた一杯なんだろうなぁ…と感じられます
出張の楽しみがまた増えたお店に出会えました
次回は、こってり系も食べてみようかな♪
和風らぁめん はるや
住所 ： 沖縄県浦添市仲間1-5-3
電話 ： 098-879-6460
営業時間 ： 11:30～23:00（金曜定休）
