沖縄の遊び

和食料理人が腕をふるう「紫しきぶ」(名護市)

2018年6月27日 in グルメ, 沖縄そば

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口コミレポーターのうろたんけです

先日、大宜味村まで出かけた帰りに、名護市内の国道58号沿いにある「和食処 紫しきぶ」でランチをいただきました

ランチメニューは、海鮮丼、とんかつ定食、親子丼、ソーキそば、三枚肉そばとなっています

まずは「ソーキそば」

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幅5mmほどの平麺をすすると、まろやかで旨味の強いスープが口の中に広がります

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味付け自体は薄味ですが、しっかりとした味わいを感じることができます
麺の上に2つトッピングされたソーキ肉も、お肉そのものの旨味を感じることができる薄めの味付けで、スープとの調和が取れています

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そば一杯でもなかなかの食べ応えですが、さらに小鉢3品にドリンクが付いてきました

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小鉢も、それぞれ丁寧に作られていることが伝わってくる美味しさでした

「とんかつ定食」のとんかつも、衣はザクザク、お肉はジューシーの抜群の揚げ加減

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ご飯がすすみます

こちらは小鉢3品、ドリンクに、さらにデザートまでついてきます

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この日はゴマを使った手作りスイーツでしたが、優しい甘さで、これまた旨い!

店主さんは、県外で板前修業をされてきたそうで、食材の旨味をしっかりと引き出したさすがの腕前
とても心配りを感じる接客も好感度が高く、満足感の高いお店でした

夜はまた違った和食メニューが味わえるようで、またリピートしたいとおもいます

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和食処 紫しきぶ
住所 : 沖縄県名護市字親川425-1
電話 : 090-6864-5181
営業時間 : 11:00~14:00 & 17:00~22:00(水・木曜定休)

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