このギャートルズ感がたまらない「道食堂」の炙りソーキそば（本部町）
口コミレポーターのうろたんけです
「沖縄そばの町もとぶ」の全店制覇を目指しての食べ歩きレポート、109軒目
天然ビーチがまぶしいクロワッサンアイランド「水納島」のフェリーターミナルからほど近いところに最近オープンした「沖縄そば 道食堂」に行ってきました
こちらのお店は、夜はおでんが美味しい居酒屋「さぁぷぅぷぅ」として営業されている店舗を、日中借りて営業されています
「そばじょーぐぅ」が高じて、自らそば屋をオープンしてしまったというから、期待が膨らみますね
今回は「炙りソーキそば」をいただきました
出てきたそばは、器からはみ出すこと甚だしいサイズの骨付きソーキがドーンと２本
圧巻のフォルムですね
可食部はそれほど多くないですが、骨にかぶりつくこの「ギャートルズ感」満載の食べ応えがたまりませんね♪
味付けは薄味ですが、炙られたお肉の香ばしさを堪能できます
麺は、町内で製麺された「もとぶ熟成麺」の縮れ麺
「もとぶ熟成麺」は、もともとうどん店を営んでおられた方が立ち上げた製麺所で、どことなくうどんに近い食感です
少し甘味のあるカツオ出汁のスープが、ピッタリ合います
そしてさらにここからお楽しみが…
そばと一緒に運ばれてきた「魚粉」を振りかけると、グングンスープのコクが増し、これは旨い♪
このシステムにハマってしまった私、すでに数回リピートしております
柔らかいソーキも、角煮風の三枚肉も美味しいですよ～
ぜひ皆様も、一度味わってみてくださいね
沖縄そば 道食堂
住所 ： 沖縄県国頭郡本部町谷茶434-14
電話 ： 0980-47-3559
営業時間 ： 11:00～16:00（月曜定休）
