燃える（←マジです）ラーメンの店「武士」（恩納村）
口コミレポーターのうろたんけです
先日、恩納村の国道58号沿いにある「麺や 武士」に行ってきました
屋号は、「武士」と書いて「もののふ」と読むそうです
初入店ということで、ベーシックな「燃やし味噌ラーメン」を注文しました
チャーシューではなく、軟骨ソーキがトッピングされているのは珍しいですね
「燃やし」は「もやし」のことかと思ったら…
テーブルに運ばれてきてからの演出で、ホントに燃えてます
着火しなくても美味しいそうですが、若干、香ばしくなるそうです
中太の特注縮れ麺をすすると、豚骨とカツオ出汁が効いたスープが絡んできます
味噌の色からかなり濃厚そうな見た目なのですが、意外にもまろやかな味わいが美味しいです
柔らかく炊かれた軟骨ソーキは、八角が効いていて、エキゾチックな雰囲気が漂ってきます
個人的には、八角の風味は好きなのですが、もう少し控えめだと全体の調和がとれるのかなぁ…と言う印象でした
器は、読谷村の陶芸家が作ったオリジナルだそうです
追加注文した特製餃子は、一口サイズの揚げ餃子
具材もなかなか美味しく、個人的に焼き餃子が好きな私は、ぜひ焼き餃子もメニュー化してほしいなぁ…と思いました
国道沿いにあり、大きな看板が目印のお店ですが、北向きは左カーブの内側にあるので、うっかり通り過ぎないように注意が必要かも～
麺や 武士
住所 ： 沖縄県国頭郡恩納村名嘉真27
電話 ： 098-967-8100
営業時間 ： 11:30～16:30 ＆ 17:30～21:30（火、木曜定休）
